Especialización en Alimentación y Nutrición
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Analisis de educaedu
Gastón Rodriguez
Especialización en Alimentación y Nutrición
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Modalidad de impartición La Especialización en Alimentación y Nutrición se imparte de modo Presencial.
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Número de horas Consultar la duración de esta Especialización.
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Titulación oficial Tras finalizar esta Especialización, la Corporación Universitaria Lasallista otorga un título profesional certificado por el Ministerio de Educación Nacional de Colombia.
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Valoración del programa Esta Especialización tiene por objetivo la formación de especialistas con conocimientos en las ciencias de la salud, interesados en responder a aquellas necesidades de salud sociales, mediante una atención integral con enfoque multi, inter y transdisciplinario, científico, tecnológico, ecológico y humanístico, formados con un sentido de responsabilidad social buscando contribuir a la mejora de la calidad de vida.
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Precio del curso Consultar precio.
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Dirigido a Esta Especialización está dirigida a aquellos profesionistas de las ciencias de la salud, interesados en las ciencias biológicas y de la salud, enfocadas a los aspectos nutrimentales humanos.
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Empleabilidad El campo en donde el egresado puede desempeñarse profesionalmente, abarca al sector salud, formando parte de entidades públicas o privadas, en departamentos de estudio, diagnóstico, análisis y seguimiento, también de modo independiente, en la investigación o la docencia a nivel nacional e internacional.
Especialización en Alimentación y Nutrición
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Contenido
Especialización en Alimentación y Nutrición
Título: Especialista en Alimentación y Nutrición.
Duración: 2 semestres.
Código SNIES: 5318.
Registro calificado otorgado mediante Resolución 5318 de 30 de junio de 2011.
Objetivo
Formar especialistas con capacidad de análisis de la realidad nutricional y el impacto de los alimentos sobre la salud de los consumidores; que respondan a las necesidades de innovación y desarrollo de productos alimentarios, eficaces y seguros, desde los ámbitos de la industria, la academia, la investigación o las entidades gubernamentales, guiados por el sentido social y la normativa vigente.
Perfil Ocupacional
El Especialista en Alimentación y Nutrición podrá:
- Ser consultor de temas de alimentación y nutrición enfocados al desarrollo de productos y a programas de prevención.
- Ser asesor en transferencia y adaptación de tecnologías novedosas para procesos productivos de la industria alimentaria.
- Ser asesor de proyectos de investigación, desarrollo tecnológico e innovación en el sector alimentario.
- Participar y liderar las áreas de investigación y desarrollo en empresas del sector de alimentos.
- Orientar y diseñar estudios de eficacia que permitan la declaración de propiedades de ingredientes funcionales.
- Participar en equipos de estudio de mercado en empresas del sector de alimentos.
- Ser miembro o consejero de entes reguladores relacionados con la alimentación y la nutrición.
Dirigido a:
Ingenieros de Alimentos, Ingenieros Agroindustriales, Ingenieros Químicos, Ingenieros de Procesos, Nutricionistas, profesionales en Ciencia y Tecnología de Alimentos, Químicos Farmacéuticos.
Horario
Viernes de 5:00 p.m. a 9:00 p.m.
Sábados de 7:00 a.m. a 2:00 p.m.
Derechos de matrícula
El valor equivalente a siete punto cinco salarios mínimos legales mensuales vigentes por semestre
Plan de Estudios
Nivel 1
Bases Fisiológicas y Bioquímicas de la Nutrición - 4 créditos
Seguridad Alimentaria, Legislación y Políticas Públicas - 2 créditos
Ingredientes Funcionales - 3 créditos
Técnicas Analíticas para Nutrientes y Compuestos Bioáctivos - 2 créditos
Seminario Trabajo de Grado - 1 crédito
Electiva 1 - 2 créditos
Créditos del semestre - 14 créditos
Nivel 2
Tecnologías de la Industria Alimentaria - 3 créditos
Toxicología Alimentaria - 2 créditos
Alimentación y Salud - 4 créditos
Biodisponibilidad de Nutrientes - 3 créditos
Trabajo de Grado - 2 créditos
Electiva 2 - 2 créditos
Créditos del semestre - 16 créditos
Electivas
Alimentación y Nutrición Infantil
Grasas y Aceites
Efecto de los Tratamientos Térmicos sobre la Calidad de los Alimentos
Inmunonutrición
Nutrigenómica
Últimas consultas al curso
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