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Carrera de Tecnología en Gastronomía - Online

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Método: Online
Tipo: Carreras
Opiniones:
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Universidad Manuela Beltrán - UMB Virtual

Carrera de Tecnología en Gastronomía - Online

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Analisis de Educaedu

Pablo Nieves
Carrera de Tecnología en Gastronomía
  • Modalidad de impartición

    La modalidad de impartición es virtual (a distancia).

  • Número de horas

    La duración es de 6 semestres.

  • Titulación oficial

    El título concedido es el de Tecnólogo en Gastronomía.

  • Valoración del Programa

    La Tecnología en Gastonomía, busca capacitar a los participantes en los procesos de producción y servicio, del área de los alimentos y bebidas, buscando el desarrollo de la culinaria y la gastronomía nacional, principalmente.

  • Precio del curso

    Consultar Precio.

  • Dirigido a

    El programa está dirigido a Bachilleres.

  • Empleabilidad

    Todo el sector gastronómico y hotelero se convierte en un campo de oportunidades para el egresado del programa.

Carrera de Tecnología en Gastronomía - Online Comentarios sobre Carrera de Tecnología en Gastronomía - Online
Contenido:
Carrera de Tecnología en Gastronomía 

  • Modalidad: Virtual
  • Duración: 6 semestres
  • Título: Tecnólogo en Gastronomía
Presentación del programa.

El programa tecnología en gestión gastronómica está enmarcado como el segundo programa de un esquema de formación por ciclos propedéuticos.

El propósito es formar tecnólogos con capacidad de diseñar, construir, ejecutar, controlar, transformar y operar los medios y procesos que han de favorecer la acción del hombre en la solución de problemas que demanda el sector gastronómico .

Su formación académica y profesional será fortalecida mediante asignaturas administrativas, las cuales, le darán capacidad de reconocer fortalezas y mejoras en los procesos operativos y productivos dentro de la organización, y así poder tomar decisiones que promuevan la competitividad de la empresa en el mercado.

Perfil profesional

El Tecnólogo en Gestión Gastronómica de la Universidad Manuela Beltrán se caracterizará por su eficiente desempeño operativo y de gestión dentro de la cocina, aplicando técnicas básicas y avanzadas en la producción gastronómica. De igual manera tendrá la capacidad de identificar conceptos artísticos en la elaboración de recetas, desarrollando productos atractivos que sean acordes a las tendencias del mercado. Las bases cognitivas le brindan la posibilidad de aportar y modificar procesos operativos, productivos y administrativos dentro de la organización, así como coordinar el servicio de alimentos y bebidas. El Tecnólogo en Gestión Gastronómica gracias a su formación académica será un agente de cambio que propenderá por el crecimiento del sector gastronómico en el país.

Perfil ocupacional.

El Egresado del Programa  Tecnología en Gestión Gastronómica  podrá desempeñarse como:
  • Cuisiner  (Cocinero)
  • Boulanger  (Panadero)
  • Sous Chef de Cuisine  (Sub jefe de Cocina)
  • Pattisier  (Pastelero)
  • Chef de partie  (Jefe de partida)

Plan de estudios

Primer semestre

Matemáticas Básicas
Orientación a la actividad gastronómica
Higiene y Manipulación de Alimentos
Historia de la alimentación
Preparación de Alimentos I
Comunicación oral y escrita
Catédra Manuela Beltrán
Ética

Segundo semestre

BiologÍa
Tendencias Gastronómicas I
Cadenas de producción Alimentaria
Práctica I
Servicio al cliente
Educación Ambiental
Inglés básico 
Cerebro
Historia del Arte

Tercer semestre

Química
Manejo de Bar
Corte de Carnes
Preparación de Alimentos II
Estética
Constitución Política
Inglés Técnico I
Principios de investigación 
Apreciación del arte I

Cuarto semestre

Matemática Aplicada
Patrimonio Cultral y Gastronomía Colombiana I
Panadería y Pastelería I
Práctica II
Francés I
Inglés Técnico II
Investigación I
Teoría del Color
Electiva I

Quinto semestre

Estadística Básica
Química Orgánica
Patrimonio Cultural y Gastronomía Colombiana II
Panadería y Pastelería II
Preparación de Alimentos III
Etiqueta y Protocolo
Inglés Técnico III
Estrategias de Pensamiento
Apreciación del arte II

Sexto semestre

Microbiología de Alimentos
Barismo
Práctica III
Contabilidad Básica
Administración Básica
Francés II
Inglés técnico IV
Investigación II
Electiva II


Opiniones (3)

Profesores:
Atención al alumno:
Temario:
Material:
  • Muy buena universidad para estudiar Gastronomía.

    Muy buena la Carrera de Tecnología en Gastronomía, ahora estoy pensado en hacer la tecnología virtual, ya que me han dicho que es muy bueno en la parte vitual.

    Profesores
    Atención al alumno
    Temario
    Material
    Instalaciones

    Profesores

    Atención al alumno

    Temario

    Material

    Instalaciones

    Por Esteban Alejandro Preciado Rueda sobre Carrera de Tecnología en Gastronomía - Septiembre 2011
  • Muy bueno actualmente soy profesional gracias a la buena educación recibida por la carrera de Gastronomía.

    Profesores
    Atención al alumno
    Temario
    Material
    Instalaciones

    Profesores

    Atención al alumno

    Temario

    Material

    Instalaciones

    Por Ivan Naff sobre Carrera de Tecnología en Gastronomía - Septiembre 2011
  • La Carrera en Gastronomía realmente ha sido una ayuda completa para mi vida.

    Profesores
    Atención al alumno
    Temario
    Material
    Instalaciones

    Profesores

    Atención al alumno

    Temario

    Material

    Instalaciones

    Por Juliana sobre Carrera de Tecnología en Gastronomía - Diciembre 2011

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