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Carrera de Tecnología en Gastronomía - Online

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Analisis de educaedu

Pablo Nieves

Pablo Nieves

Carrera de Tecnología en Gastronomía

  • Modalidad de impartición
    La modalidad de impartición es virtual (a distancia).
  • Número de horas
    La duración es de 6 semestres.
  • Titulación oficial
    El título concedido es el de Tecnólogo en Gastronomía.
  • Valoración del programa
    La Tecnología en Gastonomía, busca capacitar a los participantes en los procesos de producción y servicio, del área de los alimentos y bebidas, buscando el desarrollo de la culinaria y la gastronomía nacional, principalmente.
  • Precio del curso
    Consultar Precio.
  • Dirigido a
    El programa está dirigido a Bachilleres.
  • Empleabilidad
    Todo el sector gastronómico y hotelero se convierte en un campo de oportunidades para el egresado del programa.

Comentarios sobre Carrera de Tecnología en Gastronomía - Online

  • Contenido
    Carrera de Tecnología en Gastronomía 

    • Modalidad: Virtual
    • Duración: 6 semestres
    • Título: Tecnólogo en Gastronomía
    Presentación del programa.

    El programa tecnología en gestión gastronómica está enmarcado como el segundo programa de un esquema de formación por ciclos propedéuticos.

    El propósito es formar tecnólogos con capacidad de diseñar, construir, ejecutar, controlar, transformar y operar los medios y procesos que han de favorecer la acción del hombre en la solución de problemas que demanda el sector gastronómico .

    Su formación académica y profesional será fortalecida mediante asignaturas administrativas, las cuales, le darán capacidad de reconocer fortalezas y mejoras en los procesos operativos y productivos dentro de la organización, y así poder tomar decisiones que promuevan la competitividad de la empresa en el mercado.

    Perfil profesional

    El Tecnólogo en Gestión Gastronómica de la Universidad Manuela Beltrán se caracterizará por su eficiente desempeño operativo y de gestión dentro de la cocina, aplicando técnicas básicas y avanzadas en la producción gastronómica. De igual manera tendrá la capacidad de identificar conceptos artísticos en la elaboración de recetas, desarrollando productos atractivos que sean acordes a las tendencias del mercado. Las bases cognitivas le brindan la posibilidad de aportar y modificar procesos operativos, productivos y administrativos dentro de la organización, así como coordinar el servicio de alimentos y bebidas. El Tecnólogo en Gestión Gastronómica gracias a su formación académica será un agente de cambio que propenderá por el crecimiento del sector gastronómico en el país.

    Perfil ocupacional.

    El Egresado del Programa  Tecnología en Gestión Gastronómica  podrá desempeñarse como:
    • Cuisiner  (Cocinero)
    • Boulanger  (Panadero)
    • Sous Chef de Cuisine  (Sub jefe de Cocina)
    • Pattisier  (Pastelero)
    • Chef de partie  (Jefe de partida)

    Plan de estudios

    Primer semestre

    Matemáticas Básicas
    Orientación a la actividad gastronómica
    Higiene y Manipulación de Alimentos
    Historia de la alimentación
    Preparación de Alimentos I
    Comunicación oral y escrita
    Catédra Manuela Beltrán
    Ética

    Segundo semestre

    BiologÍa
    Tendencias Gastronómicas I
    Cadenas de producción Alimentaria
    Práctica I
    Servicio al cliente
    Educación Ambiental
    Inglés básico 
    Cerebro
    Historia del Arte

    Tercer semestre

    Química
    Manejo de Bar
    Corte de Carnes
    Preparación de Alimentos II
    Estética
    Constitución Política
    Inglés Técnico I
    Principios de investigación 
    Apreciación del arte I

    Cuarto semestre

    Matemática Aplicada
    Patrimonio Cultral y Gastronomía Colombiana I
    Panadería y Pastelería I
    Práctica II
    Francés I
    Inglés Técnico II
    Investigación I
    Teoría del Color
    Electiva I

    Quinto semestre

    Estadística Básica
    Química Orgánica
    Patrimonio Cultural y Gastronomía Colombiana II
    Panadería y Pastelería II
    Preparación de Alimentos III
    Etiqueta y Protocolo
    Inglés Técnico III
    Estrategias de Pensamiento
    Apreciación del arte II

    Sexto semestre

    Microbiología de Alimentos
    Barismo
    Práctica III
    Contabilidad Básica
    Administración Básica
    Francés II
    Inglés técnico IV
    Investigación II
    Electiva II


Opiniones (3)

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La Carrera en Gastronomía realmente ha sido una ayuda completa para mi vida.

Juliana

Carrera de Tecnología en Gastronomía - Diciembre 2011

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Muy bueno actualmente soy profesional gracias a la buena educación recibida por la carrera de Gastronomía.

Ivan Naff

Carrera de Tecnología en Gastronomía - Septiembre 2011

Muy buena universidad para estudiar Gastronomía.
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Muy buena la Carrera de Tecnología en Gastronomía, ahora estoy pensado en hacer la tecnología virtual, ya que me han dicho que es muy bueno en la parte vitual.

Esteban Alejandro Preciado Rueda

Carrera de Tecnología en Gastronomía - Septiembre 2011

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"Soy técnico en gastronomía y administración de restaurantes y quisiera estudiar la carrera tecnológica a distancia por favor informarme el valor y materias que me podrían homologar."

Andres para Carrera de Tecnología en Gastronomía

Cundinamarca

"Mi intención es aprender , tener conocimiento y entendimiento solicito requisitos, costos y formas de pago ademas, ¿Como sería la forma de estudio? "

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"Quisiera saber informacion detallada sobre la carrera de gastronomía en esta universidad, tal como: Inscripciones, requisitos, horarios, costos. "

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