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Carrera Técnica en Culinaria y Gastronomía

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Analisis de educaedu

Flor Vanegas

Flor Vanegas

Carrera Técnica en Culinaria y Gastronomía

  • Modalidad de impartición
    La carrera Técnico Laboral en Culinaria y Gastronomía brindada por la "Fundación Universitaria del Área Andina" se imparte en modalidad presencial.
  • Número de horas
    Este programa académico tiene una duración de 4 semestres.
  • Valoración del programa
    Este programa tiene por objetivo preparar técnicos laborales en Culinaria y Gastronomía, mediante la combinación de técnica y tecnología, y la aplicación de un amplio conocimiento de las artes culinarias, y administrativas los docentes pretenden formar al estudiante para que pueda llevar a cabo proyectos empresariales o desempeñarse en las distintas áreas de culinaria y gastronomía.
  • Dirigido a
    Interesados en desarrollarse como técnicos laborales en culinaria y gastronomía.
  • Empleabilidad
    El técnico laboral en culinaria y gastronomía se puede desempeñar en el desarrollo de proyectos empresariales ya sea en su propia empresa o desempeñándose en restaurantes y hoteles, como critico en los diferentes medios de comunicación, prestar consultarías o dirigir procesos en esta área, siendo estas solo algunas de las diversas actividades y campos de trabajo que nuestros egresados podrán ejercer.
  • Salario esperado
    Dos salarios mínimos serán la aspiración salarial minima del egresado.

Comentarios sobre Carrera Técnica en Culinaria y Gastronomía - Presencial - Bogotá - Cundinamarca

  • Objetivos del curso
    Preparar técnicos laborales en Culinaria y Gastronomía, basados en una formación integral, combinando técnica y tecnología, de la mano de una permanente actualización y perfeccionamiento de su arte, con una formación basada en una alto sentido creativo, ético, todo enfocado hacia la calidad, con un amplio conocimiento en la técnicas modernas de las artes culinarias, y administrativas pilares básicos para llevar a cabo proyectos empresariales o desempeñarse en las distintas áreas de culinaria y gastronomía.
  • Contenido
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    Plan de Estudios


    Primer Semestre
           
    - COCINA INTERNACIONAL I
    - PASTELERIA INTERNACIONAL I
    - PANADERIA BASICA
    - HIGIENE ALIMENTARÍA Y SISTEMAS DE CALIDAD I (ÉNFASIS EN MICROBIOLOGÍA)
    - NUTRICIÓN
    - PRODUCTOS CARNICOS
    - INGLES GASTRONOMICO I
     
    Segundo Semestre

    - COCINA INTERNACIONAL II
    - PASTELERIA INTERNACIONAL II
    - HIGIENE ALIMENTARIA Y SISTEMAS DE CALIDAD II (BPM Y HACCP)
    - INGLES GASTRONOMICO II
    - METODOLOGIA DE LA INVESTIGACION
    - ENOLOGIA
    - DISEÑO DE ESTABLECIMIENTOS DE COMIDA
     
    Tercer Semestre
     
    - COCINA INTERNACIONAL III
    - PASTELERIA INTERNACIONAL III
    - PANADERIA INTERNACIONAL
    - FRANCES GASTRONOMICO
    - INFORMATICA
    - ADMINISTRACION GASTRONOMICA I
    - MERCADEO DE SERVICIOS GASTRONOMICOS
      
    Cuarto Semestre
      
    - ADMINISTRACION GASTRONOMICA II
    - BAR Y COCTELERIA
    - ELECTIVA
    - PRACTICA EMPRESARIAL

    Campo de acción

    El técnico laboral en culinaria y gastronomía se puede desempeñar en múltiples campos de acción, gracias a su educacion integral está en capacidad de desarrollar proyectos empresariales a terceros, así ser generador de su propia empresa, desempeñándose en restaurantes y hoteles de máxima jerarquía, laborar como critico en los diferentes medios de comunicación, prestar consultarías o dirigir procesos en esta area, siendo estas solo algunas de las diversas actividades y campos de trabajo que nuestros egresados podrán ejercer.

Opiniones (5)

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Buena carrera porque aprendimos formas de cortar, cocinar y los diferentes estilos de platos.

Henry Rodríguez

Carrera Técnica en Culinaria y Gastronomía - Abril 2012

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Es buenísima la Carrera Técnica en Culinaria y Gastronomía, se aprende mucho.

Óscar Ceballos

Carrera Técnica en Culinaria y Gastronomía - Marzo 2012

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Muy buena univesidad los profesores son excelentes son amables y lo hacen sentir como en casa y ademas uno aprende muchas cosas nuevas que es lo más importante.

Brenda Marin teran

Carrera Técnica en Culinaria y Gastronomía - Junio 2011

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Excelente la carrera y muy buena la Fundación Universitaria del Área Andina.

Yadira Parra

Carrera Técnica en Culinaria y Gastronomía - Junio 2011

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Es buena la Carrera Técnico Laboral en Culinaria y Gastronomía, pero los docentes no todos son mediocres y la intensidad horaria bajó mucho, los semestres del 2 al 4 regulares osea del año 2010 al 2011 y las aulas ya se están quedando pequeñas para tanta gente, pero hay cosas sobre todo en las clases prácticas que son muy relajantes y que dependiendo del docente se tornan interesantes.

Anónimo

Carrera Técnica en Culinaria y Gastronomía - Junio 2011

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"Estoy interesada en recibir información sobre la carrera de técnico laboral en culinaria y gastronomía, la intensidad horaria, fecha en qué comienza, valor."

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"Quiero saber los requisitos para ingresar a estudiar una técnica en gastronomía: -fecha de inscripción -duración -horario de estudio -valor semestre -forma de pago."

Gladys para Carrera Técnica en Culinaria y Gastronomía

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"Me gustaría saber si dictan algún curso de comida típica colombiana, si es así quisiera información específica del temario, duración y costo del curso."

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