Carrera Técnica en Culinaria y Gastronomía

Centro: Fundación Universitaria del Área Andina

Método: Presencial

Lugar:

Bogotá

Tipo: Carreras universitarias

Opiniones:

Opiniones (5)

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Fundación Universitaria del Área Andina

Carrera Técnica en Culinaria y Gastronomía - Bogotá - Cundinamarca

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Analisis de Educaedu

Flor Vanegas
Carrera Técnica en Culinaria y Gastronomía

Modalidad de impartición

La carrera Técnico Laboral en Culinaria y Gastronomía brindada por la "Fundación Universitaria del Área Andina" se imparte en modalidad presencial.
Número de horas

Este programa académico tiene una duración de 4 semestres.
Valoración del Programa

Este programa tiene por objetivo preparar técnicos laborales en Culinaria y Gastronomía, mediante la combinación de técnica y tecnología, y la aplicación de un amplio conocimiento de las artes culinarias, y administrativas los docentes pretenden formar al estudiante para que pueda llevar a cabo proyectos empresariales o desempeñarse en las distintas áreas de culinaria y gastronomía.
Dirigido a

Interesados en desarrollarse como técnicos laborales en culinaria y gastronomía.
Empleabilidad

El técnico laboral en culinaria y gastronomía se puede desempeñar en el desarrollo de proyectos empresariales ya sea en su propia empresa o desempeñándose en restaurantes y hoteles, como critico en los diferentes medios de comunicación, prestar consultarías o dirigir procesos en esta área, siendo estas solo algunas de las diversas actividades y campos de trabajo que nuestros egresados podrán ejercer.
Salario esperado

Dos salarios mínimos serán la aspiración salarial minima del egresado.

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Objetivos del Curso:

Preparar técnicos laborales en Culinaria y Gastronomía, basados en una formación integral, combinando técnica y tecnología, de la mano de una permanente actualización y perfeccionamiento de su arte, con una formación basada en una alto sentido creativo, ético, todo enfocado hacia la calidad, con un amplio conocimiento en la técnicas modernas de las artes culinarias, y administrativas pilares básicos para llevar a cabo proyectos empresariales o desempeñarse en las distintas áreas de culinaria y gastronomía.

Contenido:

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Plan de Estudios

Primer Semestre

- COCINA INTERNACIONAL I
- PASTELERIA INTERNACIONAL I
- PANADERIA BASICA
- HIGIENE ALIMENTARÍA Y SISTEMAS DE CALIDAD I (ÉNFASIS EN MICROBIOLOGÍA)
- NUTRICIÓN
- PRODUCTOS CARNICOS
- INGLES GASTRONOMICO I

Segundo Semestre

- COCINA INTERNACIONAL II
- PASTELERIA INTERNACIONAL II
- HIGIENE ALIMENTARIA Y SISTEMAS DE CALIDAD II (BPM Y HACCP)
- INGLES GASTRONOMICO II
- METODOLOGIA DE LA INVESTIGACION
- ENOLOGIA
- DISEÑO DE ESTABLECIMIENTOS DE COMIDA

Tercer Semestre

- COCINA INTERNACIONAL III
- PASTELERIA INTERNACIONAL III
- PANADERIA INTERNACIONAL
- FRANCES GASTRONOMICO
- INFORMATICA
- ADMINISTRACION GASTRONOMICA I
- MERCADEO DE SERVICIOS GASTRONOMICOS

Cuarto Semestre

- ADMINISTRACION GASTRONOMICA II
- BAR Y COCTELERIA
- ELECTIVA
- PRACTICA EMPRESARIAL

Campo de acción

El técnico laboral en culinaria y gastronomía se puede desempeñar en múltiples campos de acción, gracias a su educacion integral está en capacidad de desarrollar proyectos empresariales a terceros, así ser generador de su propia empresa, desempeñándose en restaurantes y hoteles de máxima jerarquía, laborar como critico en los diferentes medios de comunicación, prestar consultarías o dirigir procesos en esta area, siendo estas solo algunas de las diversas actividades y campos de trabajo que nuestros egresados podrán ejercer.

Estas en: Carrera Técnica en Culinaria y Gastronomía

Opiniones (5)

Profesores:

Atención al alumno:

Temario:

Material:

Es buena la Carrera Técnico Laboral en Culinaria y Gastronomía, pero los docentes no todos son mediocres y la intensidad horaria bajó mucho, los semestres del 2 al 4 regulares osea del año 2010 al 2011 y las aulas ya se están quedando pequeñas para tanta gente, pero hay cosas sobre todo en las clases prácticas que son muy relajantes y que dependiendo del docente se tornan interesantes.

Profesores

Atención al alumno

Temario

Material

Instalaciones

Profesores

Atención al alumno

Temario

Material

Instalaciones

Por Anónimo sobre Carrera Técnica en Culinaria y Gastronomía - Junio 2011
Excelente la carrera y muy buena la Fundación Universitaria del Área Andina.

Profesores

Atención al alumno

Temario

Material

Instalaciones

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Atención al alumno

Temario

Material

Instalaciones

Por Yadira Parra sobre Carrera Técnica en Culinaria y Gastronomía - Junio 2011
Muy buena univesidad los profesores son excelentes son amables y lo hacen sentir como en casa y ademas uno aprende muchas cosas nuevas que es lo más importante.

Profesores

Atención al alumno

Temario

Material

Instalaciones

Profesores

Atención al alumno

Temario

Material

Instalaciones

Por ahora no tenemos una buena instalación pero ya se esta construyendo la nueva sede.
Por Brenda Marin Teran sobre Carrera Técnica en Culinaria y Gastronomía - Junio 2011
Es buenísima la Carrera Técnica en Culinaria y Gastronomía, se aprende mucho.

Profesores

Atención al alumno

Temario

Material

Instalaciones

Profesores

Atención al alumno

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Material

Instalaciones

Por Óscar Ceballos sobre Carrera Técnica en Culinaria y Gastronomía - Marzo 2012
Buena carrera porque aprendimos formas de cortar, cocinar y los diferentes estilos de platos.

Profesores

Atención al alumno

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Material

Instalaciones

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Por Henry Rodríguez sobre Carrera Técnica en Culinaria y Gastronomía - Abril 2012

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