Curso Corto de Panes, Pizza y Focaccia

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Analisis de educaedu

Claudia Rico

Claudia Rico

Curso Corto de Panes, Pizza y Focaccia

  • Modalidad de impartición
    El Curso Corto de Panes, Pizza y Focaccia de ISMM Instituto Superior Mariano Moreno Escuela de Gastronomía se imparte de manera presencial.
  • Titulación oficial
    ISMM Instituto Superior Mariano Moreno Escuela de Gastronomía otorfa certificación de asistencia al "Curso Corto de Panes, Pizza y Focaccia".
  • Valoración del programa
    El Curso Corto de Panes, Pizza y Focaccia de ISMM Instituto Superior Mariano Moreno Escuela de Gastronomía se introduce al alumno en la elaboración de ricos panes, aprovechando la creatividad para crear distintas formas y sabores de panes y horneados. Desde este centro se pretende apoyar la creación de empresas y micro empresas que aporten al desarrollo del país.
  • Dirigido a
    El Curso Corto de Panes, Pizza y Focaccia de ISMM Instituto Superior Mariano Moreno Escuela de Gastronomía está pensado para todas aquellos aficionados a la culinaria que deseen aprender sobre el proceso de elaboración de panes, pizza y focaccia, aprendiendo distintas formas de armado.
  • Empleabilidad
    Con el Curso Corto de Panes, Pizza y Focaccia de ISMM Instituto Superior Mariano Moreno Escuela de Gastronomía se puede conseguir trabajo en panadería y pizzerías o crear un negocio donde estos elementos se vendan.

Comentarios sobre Curso Corto de Panes, Pizza y Focaccia - Presencial - Bogotá - Cundinamarca

  • Objetivos del curso
    Introducir al alumno en la elaboración de masas y armado de panes, diferentes formas y horneados.
  • Contenido
    Plan de estudios

    CLASE 1
    RATATOUILLE

    Practica: 3 hrs.

    La seguridad en la cocina, manipulación y aseo.
    Los vegetales, técnicas de cocción, los cuchillos y manejo y tipos de cortes

    CLASE 2
    Practica: 3 hrs.

    Panes de corteza y saborizados. Pan francés, bagette, pan de campo y panes hierbas y vegetales.

    CLASE  3
    Practica: 3 hrs

    Panes de pizza y focaccias, salsa, clases y composiciones de pizzas.

    CLASE  4

    Practica: 3 hrs.

    Panadería Colombiana: Pandebono, almojábana y pandeyuca, la mantecada.

    CLASE  5
    Practica 3 hrs.

    Panes enriquecidos y pan de navidad: Brioche, panettone y rosca del rey.

Opiniones (1)

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Muy útil.
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Profesores
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Instalaciones

Excelente.

Diana Garcia

Curso Corto de Panes, Pizza y Focaccia - June 2011

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