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Curso de Brunch

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Analisis de educaedu

Pablo Nieves

Pablo Nieves

Curso de Brunch

  • Modalidad de impartición
    El curso, ofrecido por la Academia de Cocina Verde Oliva se imparte en la ciudad de Bogotá en la modalidad presencial.
  • Número de horas
    La duración total del curso es de 4 clases.
  • Valoración del programa
    En los últimos años el Bruch ha pasado a convertirse en algo exótico y propio de restaurantes especializados a una tendencia cada vez más popular, llevando a que los restaurantes se vean casi que obligados a incluir en su menú este híbrido de comida que surge de la fusión del Desayuno (Breakfast)+ el almuerzo (Lunch). La idea de un brunch es que las personas puedan disfrutar de una combinación´pon de alimentos que puedes encontrar en cualquiera de las dos comidas, por eso encontramos combinaciones de huevos con ingredientes un poco más pesados como salmón o una variedad de quesos, que son servidos usualmente al medio día para que sean más fáciles de digerir. Este es un curso corto que a lo largo de las 4 sesiones capacita al alumno para realizar una serie de recetas bastante creativas, y le brinda las bases necesarias para que pueda desarrollar más adelante recetas propias.
  • Dirigido a
    Este curso está dirigido a personas que quieran aprender recetas nuevas para hacer brunchs en su casa o realizar eventos, o para cocineros o técnicos en gastronomía que quieran aprender nuevas recetas o actualizarse para realizar brunchs en sus lugares de trabajo.
  • Empleabilidad
    Es posible que los profesionales en gastronomía encuentren más salidas laborales si están buscando trabajo en restaurantes que ofrezcan este tipo de platos.

Comentarios sobre Curso de Brunch - Presencial - Bogotá - Cundinamarca

  • Contenido
    Plan de estudios

    Primera Clase:

    Tostadas, Sandwiches
    Tostadas de espárragos con jamón
    Tostadas francesas de canela
    BLT
    Wrap de pollo al grill
    Mimosas
    Saratoga Spritz (bebida sin alcohol)
    Destornilladores

    Segunda Clase:
    Huevos y Panecillos
    Omelet con salmón ahumado y cebollin
    Huevos revueltos en canastas de parmesano
    Pasteles de maíz con nueces y salvia
    Pastelitos de cerdo con semillas de hinojo
    Muffins de banano
    Nuevos Manhattan Sunrise

    Tercera Clase:

    Papas y Frutas
    Papas asadas con mantequilla de páprika y perejil
    Pie de pimentón relleno de papa y huevos
    Tiramissu de frutos rojos
    Te frío de durazno y albahaca
    Fresas con crema
    Duraznos con azúcar caramelizada

    Cuarta Clase:

    Ensaladas, crepes y waffles
    Ensalada de tomate y aguacate
    Ensalada de cítricos con cointreu, azúcar morena y menta
    Waffles con compota de uchuvas
    Crepes de fresa Fitzgerald
    Bebida de jengibre

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Fue maravilloso aprender la manera de hacer diferentes desayunos.

Anónimo

Curso de Brunch - Diciembre 2011

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"Agradecería que me informaran los precios y las fechas de inicio del Curso de Brunch."

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