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Curso: El Arte de Catar y Preparar un Buen Café

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Comentarios sobre Curso: El Arte de Catar y Preparar un Buen Café - Presencial - Bogotá - Cundinamarca

  • Contenido
    Curso: El Arte de Catar y Preparar un Buen Café.

    Modalidad: Presencial

    Sede: Bogotá- Sede Centro

    Días y horarios:
    • Miércoles 6:00 p.m. a 9:00 p.m.
    • Sábado 8:00 a.m. a 11:00 a.m. / 11:30 a.m. a 1:30 p.m.
    Duración: 6 sesiones - 16 horas


    ¿De qué se trata?
    :

    El curso ofrece la oportunidad al estudiante de introducirse en el apasionante e increíble mundo del café colombiano, un referente mundial en el mundo de las bebidas, de la mano de personas expertas y profesionales, mediante el empleo de una metodología dinámica, divertida y participativa.


    ¿A quiénes esperamos?

    El curso pretende atraer a personas apasionadas, curiosas, inquietas, con espíritu creativo e innovador y que sueñan con expandir sus sentidos. Las personas interesadas en tomar este curso no deben tener restricciones médicas o de algún otro tipo frente al consumo de café.


    ¿Cuáles son nuestros objetivos?:

    Al finalizar el curso el estudiante estará en capacidad de conocer el proceso de producción del café, disponer de los conocimientos necesarios para la correcta manipulación y preparación de bebidas a base de café, distinguir las características y perfiles sensoriales de las diferentes variedades y tipos de café y aplicar diferentes técnicas instrumentales para la caracterización sensorial de café.


    ¿Cómo desarrollaremos el curso?:

    Para el desarrollo del curso se hará uso de las siguientes metodologías:

    1. Clases magistrales. Miércoles de 18:00 a 21:00.

    2. Catas sensoriales. Sábados de 8:00 a 11:00.

    3. Prácticas de laboratorio (uso de lengua y nariz electrónica). Sábados de 11:30 a 13:30.


    ¿Qué vamos a desarrollar?:

    • SESIÓN 1: El café: Producción, variedades y tipos.
    • SESIÓN 2: Evaluación sensorial de café 1.
    • SESIÓN 3: Técnicas instrumentales para la caracterización sensorial de café (uso de lengua y nariz electrónica).
    • SESIÓN 4: Tostión y catación de café.
    • SESIÓN 5: Evaluación sensorial de café 2.
    • SESIÓN 6: Técnicas instrumentales para la caracterización sensorial de café (uso de lengua y nariz electrónica).

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