Curso-Seminario de Vinos de Espanha: Teoría y Cata

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Universidad Externado de Colombia - Facultad Administración de Empresas Turísticas y Hoteleras

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• Objetivos del curso
  Dar a conocer la cultura vitivinícola española en forma lúdica, enfocándose en la legislación vigente y las regiones vinícolas más importantes y de más trascendencia en la actualidad.
• Curso dirigido a
  Personas encargadas del manejo del vino en hoteles, clubes y restaurantes interesadas en incrementar sus conocimientos sobre el vino, su manejo, correcto servicio y disfrute, y a todo aquel que por gusto o afición desee conocer sobre el tema.
• Contenido
  FECHA, DURACIÓN Y HORARIOS
  
  El programa tiene una duración de 4 horas. La clase se desarrollará el día 21 de junio de 2011, de 5:30 p.m. a 9:30 p.m.
  
  METODOLOGÍA
  
  Clase magistral y cata de vinos.     
  
  ESTRUCTURA ACADÉMICA
  
  TEMÁTICAS
  Generalidades del mercado vitivinícola español
  
  Estadísticas del vino en España
  
  Ley de la viña y del vino
  
  Geografía, climas y suelos
  
  Ampelografía
  
  Geografía vitivinícola
  
  Cava, Jerez, Brandy
  
  DOC Rioja, DO Navarra, DOC Priorat, DO Somontano
  
  DO Campo de Borja, DO Rioja, DO Rueda, Do Toro
  
  
  RECONOCIMIENTO ACADÉMICO
  
  La Facultad de Administración de Empresas Turísticas y Hoteleras de la Universidad Externado de Colombia otorgará certificado de asistencia al evento, a quienes asistan por lo menos al 80% del total de las horas programadas.
  
  VALOR DE LA INVERSIÓN
  
  El valor del seminario es de ciento noventa mil pesos ($ 190.000).
  
  Incluye material didáctico en medio magnético, vinos  para demostración y degustación y certificado de asistencia.
  
  Se otorgará un descuento del 10% sobre el valor de la inversión a egresados de la Universidad Externado de Colombia.
  
  CONFERENCISTA
  
  AGUSTÍN AYLAGAS
  
  Director general del Grupo Attmosféras. Economista de profesión, empresario por vocación y conocedor del mundo del vino por pasión, ha cultivado el conocimiento y amor por el vino desde su infancia.  
  
  Español radicado en Colombia desde el año de 1997, viene de una familia marcada por la cultura vitivinícola española, es un conocedor, estudioso y observador constante de las nuevas tendencias del vino, sobre todo de España, pero sin dejar de lado los vinos del nuevo mundo y otras regiones emergentes como Australia y Sudáfrica.
  
  Cuenta en España con una cava privilegiada de más de 6000 botellas de   vinos rigurosamente escogidos, que han sido la base para el análisis y estudio que junto con su hermano Alfonso, vienen desarrollando desde hace más de 12 años.   Ha participado en un sinnúmero de ejercicios de cata y visitas de viñedos en España, Francia, Italia, Chile y Portugal.
   
  En la actualidad ha empezado su trabajo como importador de vinos de España y Chile, para lo cual ha construido una cava de más de  100.000 botellas en la ciudad de Bogotá.
  
  

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