Curso Taller de Coctelería Clásica Internacional

Centro: Spirits Bartending School Escuela de Barman

Método: Presencial

Lugar:

Bogotá

Tipo: Cursos

Precio: Consultar precio

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Spirits Bartending School Escuela de Barman

Curso Taller de Coctelería Clásica Internacional - Bogotá - Cundinamarca

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Analisis de Educaedu

Pablo Nieves
Curso Taller de Coctelería Clásica Internacional

Modalidad de impartición

El Curso - Taller de Coctelería Clásica Internacional de Spirits Bartending School Escuela de Barman se imparte de manera presencial.
Titulación oficial

Spirits Bartending School Escuela de Barman otorga certificación de asistencia al “Curso - Taller de Coctelería Clásica Internacional”.
Valoración del Programa

El curso es la oportunidad de aprender sobre licores, combinaciones y tendencias en el mundo de la coctelería. Es una forma eficaz de aprender sobre las culturas del mundo, sus bebidas predilectas y las técnicas indicadas para experimentar no sólo con las bebidas, sino también con las presentaciones y tecnologías sobre el tema. Desde este centro académico, se forman expertos en gastronomía y bebidas que se destacan en cualquier parte del mundo.
Precio del curso

Consultar precio.
Dirigido a

Este curso está orientado a público en general, aunque es una buena oportunidad para quienes trabajen de meseros en distintos bares y restaurantes y deseen adquirir conocimientos más específicos sobre el tema e iniciar una carrera en la coctelería.
Empleabilidad

Con este curso se puede trabajar básicamente como barman en cualquier bar y restaurante de reconocimiento o en hoteles importantes como el Tequendama de Bogotá. De igual manera, es un paso adelante para abrir un bar propio y trabajar de manera independiente.
Salario esperado

Con el Curso - Taller de Coctelería Clásica Internacional se puede llegar a ganar un salario a partir de 1 millón de pesos colombianos en adelante, dependiendo de si la modalidad de trabajo es bajo dependencia o no.

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Contenido:

SEMINARIO TALLER COCTELERÍA CLÁSICA INTERNACIONAL
OBJETIVOS

Proporcionar una formación básica en el tema de la elaboración profesional de coctelería clásica internacional y el conocimiento adecuado de los licores y bebidas destiladas que le permitirá al participante conocer la historia, técnicas de producción y características de los principales licores que se encuentran en el mercado y se emplean en la elaboración de cócteles. Así mismo los procedimientos administrativos y operativos para el óptimo desarrollo de la actividad gastronómica.

DIRIGIDO A

El seminario va dirigido a personas que se encuentren vinculadas o aspiren a estarlo al negocio de alimentos y bebidas en hoteles, restaurantes, clubes, cafés, bares, centros vacacionales, casinos, cajas de compensación, cafeterías y establecimientos gastronómicos en general.

CONTENIDO DEL PROGRAMA

TECNICAS BASICAS DE COCTELERIA CLASICA INTERNACIONAL
Contenido
1. GENERALIDADES
1.1 QUE ES EL COCTEL (Etimología y Definición)
1.2 HISTORIA Y ORIGEN DEL COCKTAIL
1.3 CLASIFICACION DE LOS COCTELES
1.3.1 Según el Gremio de Barmen de New York
1.3.2 Según la International Bartender Association I.B.A
1.4 UTENSILIOS Y ELEMENTOS NECESARIOS PARA ELABORACION DE LA COCTELERIA
1.5 CRISTALERÍA
1.6 MEDIDAS EXACTAS DE PREPARACION Y EQUIVALENCIAS
2. LA TÉCNICA
2.1 Normas para la preparación y presentación de cócteles.
2.2 Enfriar, Escarchar y Macerar
2.3 Función y Empleo del Hielo.
2.4 Pouring Manual y Pouring Libre
2.4.1 Pouring Manual
2.4.2 Pouring Libre
2.5 Preparar vs. Construir
2.6 Agitar y Revolver
2.7 Preparaciones para Coctelería
2.8 Servir “On the Rocks” ó “Straight Up”
2.9 Escarchado de copas –azúcar y sal-
2.10 Elaboración de garnish para cocteles
3. MANEJO ADMINISTRATIVO DEL BAR
3.1 Receta Estándar
3.2 Costeo de productos
3.3 Requisición del bar
3.4 Inventario del bar
4. Conocimiento de licores y destilados
5. Servicio de licores y destilados
5. Armado de estación de trabajo y misse in place
6. Como elaborar una carta de licores y coctelería
7. Elaboración de Coctelería Internacional
Metodología: Curso Taller
Duración: 20 horas
Horario: Lunes a viernes 9:00 a.m a 12:00 pm o de 5:00 a 8:00 p.m y sábados de 9:00 a 1:00 p.m
Instructor Especializado:
Carlos Arturo Barajas C.
Director Académico y socio fundador de Spirits Bartending School
Administrador Hotelero
Especialista en Gerencia de Empresas de Alimentos
Universidad Jorge Tadeo Lozano
20 años de experiencia laboral y académica.
SPIRITS BARTENDING SCHOOL
Escuela de Barman
Desde 2.004
ORGANIZADORES PARA COLOMBIA DE LA 1ª Y 2ª COPA BARTENDER VODKA FINLANDIA
MIEMBROS DE LA FLAIR BARTENDER ASSOCIATION U.S.A. No. 17389

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