Carrera Técnica de Chef

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Claudia Rico

Claudia Rico

Carrera Técnica de Chef

  • Modalidad de impartición
    La carrera Técnico Laboral como Chef de Insarc S.A se imparte de manera presencial.
  • Titulación oficial
    Insarc S.A otorga el título de: "Técnico Laboral como Chef".
  • Valoración del programa
    La Carrera de Técnico Laboral como Chef de Insarc S.A tiene como objetivo enseñar sobre el servicio de cocina caliente, fría y atención al cliente en servicios nacionales o locales y con el énfasis seleccionado por el estudiante.
  • Dirigido a
    La carrera de Técnico Laboral como Chef de Insarc S.A está pensada para aquellas personas amantes de la culinaria que quieran aprender más sobre este mundo, ampliar sus horizontes y conocer parte de la cultura de los países a partir de su gastronomía; deben ser personas creativas, proacticas con deseos de aportar al país desde la industria gastronómica.
  • Empleabilidad
    El Técnico Laboral como Chef de Insarc S.A puede abrir su propio negocio de gastronomía; trabajar en servicios de Katherine, en creación de platos, evaluación de calidad y como chef de restaurantes y hoteles.

Comentarios sobre Carrera Técnica de Chef - Presencial - Medellín - Antioquia

  • Contenido
    Certificación a Expedir: TÉCNICO LABORAL POR COMPETENCIAS COMO CHEF CON EL ÉNFASIS SELECCIONADO - MODALIDAD PRESENCIAL

    DURACIÓN: CUATRO NIVELES

    INCLUYE: MATERIA PRIMA, CUCHILLO, UNIFORME (VER CONDICIONES), DOCUMENTOS DE ESTUDIO, UBICACIÓN DE PRÁCTICAS, BOLSA DE EMPLEO, ASESORÍA EN MONTAJE DE EMPRESA GASTRONÓMICA, HOMOLOGACIÓN AUTOMÁTICA PARA OTROS PROGRAMAS DE LA INSTITUCIÓN.

    PERFIL LABORAL: CHEF DE PRODUCCIÓN EN SERVICIO DE COCINA CALIENTE Y FRÍA, DE NIVEL BÁSICO E INTERNACIONAL CON EL ÉNFASIS SELECCIONADO

    Técnico Laboral Cocinero

    Primer Nivel

    • Inglés
    • Costos Básicos de A y B
    • BMP y Seguridad Industrial
    • Introducción a cocina, preparaciones. Base y técnicas de cocción
    • Cocina colombiana, cultural y gourmet.
    • Analisis, manipulación y conservación de alimentos

    • Actividades sin créditos: Actividad cultural, recreativa o deportiva
    • Actividades dependientes de los creditos: práctica de restaurantería básica: 8 hs. semanales.

    Segundo nivel

    • Inglés I
    • Cocina caliente
    • Cocina fría
    • Atención al cliente y ética del servicio
    • Práctica en cocina restaurantera

    Actividades sin créditos: Actividad cultural, recreativa o deportiva

    Técnico LAboral Chef (Dos énfasis)

    Primer nivel

    • Inglés III
    • Gestión empresarial
    • Cocina clásica francesa
    • Análisis nutricional

    Opción 1: Alta cocina internacional

    • Cocina clásica europea
    • Cocina latina
    • Cocina oriental

    Opción 2: Diseño de negocios gastronómicos

    Coordinación de proveedores y compras
    Administración del talento y la productividad humana
    Gestión de la calidad en organiaciones de alimentos y bebidas I

    Actividades sin créditos: Actividad cultural, recreativa o deportiva
    Actividades dependientes de los creditos: práctica de restaurantería gourmet 8 hs. semanales.

    Segundo nivel

    • Francés I
    • Principios de linea blanca (panaderá, pastelería, reposteria)
    • Mesa, bar y vinos

    Opción 1: Alta cocina internacional

    Cocina orgánica, fusión molecular
    Práctica en Hotelería, Clubes o Restaurantes Gourmet

    Opción 2: Diseño de negocios gastronómicos

    Gestión de la Calidad en Organizaciones de Alimentos y Bebidas II
    Práctica en Hotelería, Clubes o Restaurantes Gourmet

    Actividades sin créditos: Actividad cultural, recreativa o deportiva


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Es lo mejor, me gustaría volverlo a hacer.

Luis Felipe González

Carrera Técnica de Chef - Diciembre 2011

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"Quisiera saber cuantos semestres debo realizar, para recibirme como chef jefe, pues en este momento tengo el titulo de tecnólogo en cocina de el sena y que costo tiene cada semestre. "

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