Carrera Técnica en Procesamiento de Alimentos

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Unicomfacauca - Institución Universitaria Tecnológica de Comfacauca

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Pablo Nieves

Carrera Técnica en Procesamiento de Alimentos

• Modalidad de impartición
  La Carrera Técnica en Procesamiento de Alimentos del Instituto Tecnológico de Educación Superior de Comfacauca es presencial.
• Titulación oficial
  ITC - Instituto Tecnológico de Educación Superior – otorga el título de “Técnico en Procesamiento de Alimentos”.
• Valoración del programa
  Esta es una de las carreras con mayor interés profesional actualmente, dada la variedad económica mundial y los cambios climáticos que traen escasez de alimentos en distintas partes del mundo. De esta manera los estudiantes aprenderán a procesar alimentos para llevarlos a la industria y comercializarlos, pero también aprenderán a hacer investigaciones medio ambientales y de suelos para ayudar a cuidar los frutos de la tierra según las variedades del tiempo, teniendo estudios básicos de comercio, biología, física, conservación de alimentos por distintos tiempos, reducción de costos, manejo adecuado del transporte de los alimentos, mantenimiento de cadenas de frío cuando sea necesario y uso de los procesos de deshidratación. Los alimentos pasarán por distintas pruebas térmicas generando transformaciones en los componentes. Los estudios sobre los alimentos son complejos y son un punto vital para el mantenimiento de la humanidad y sus cadenas de producción. Desde este centro se preparan profesionales capaces de aportar a la investigación alimentaria y crear planes de alimentación en casos de crisis, ayudando a las poblaciones más vulnerables.
• Precio del curso
  Consultar precio.
• Dirigido a
  La presente carrera está orientada a todas aquellas personas que trabajen en el agro y que quieran profundizar en el estudio del procesamiento de alimentos y deseen ascender laboralmente en este respecto. Los aspirantes deben ser personas responsables y metódicas.
• Empleabilidad
  Con esta carrera se podría conseguir empleo en el área de alimentos de cualquier empresa agrícola que así lo requiera como Zenú, por ejemplo, tratando cadenas de frío o prestando asesoría personalizada.

Comentarios sobre Carrera Técnica en Procesamiento de Alimentos - Presencial - Popayán - Cauca

• Contenido
  Carrera Técnica en Procesamiento de Alimentos
  
  El  Técnico Profesional en Procesamiento de Alimentos podrá aplicar técnicas de cocción y refrigeración como estrategia de conservación y transformación de alimentos.
  Transformará materias primas en subproductos cárnicos, lácteos, cereales, frutas y hortalizas.
  Almacenará, empacará y transportará alimentos.
  Aplicará normas de calidad en el procesamiento de alimentos, siguiendo los
  estándares nacionales e internacionales.
  De  esta  manera,  podrá  aplicar  con  calidad  y  eficiencia  técnicas  de transformación de los alimentos y realizar procesos de conservación de los mismos en la industria y cocinas industriales.
  
  Plan de Estudios
  
  I Semestre
  Lógica matemática
  Técnicas de comunicación
  Electiva artística
  Técnicas de refrigeración
  Técnicas de cocción
  Manipulación de alimentos
  
  II Semestre
  Idioma gastronómico
  Desarrollo humano
  Electiva I
  Técnicas de poscosecha
  Procesamiento de lácteos
  Biotecnología
  Operaciones unitarias
  
  III Semestre
  Constitución política y legislación
  Gestión administrativa y contable
  Principios nutricionales
  Higiene y seguridad industrial
  Equipos, herramientas y maquinaría
  Procesamiento de cárnicos
  Electiva II
  
  IV Semestre
  Procesamiento e implementación de registros técnicos
  Ética
  Procesamiento de frutas y hortalizas
  Almacenamiento empaque y transporte
  Normas de calidad en alimentos
  Procesamiento de cereales
  Electiva III

Otra formación relacionada con ciencias gastronómicas