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Carrera Técnica Profesional en Aseguramiento de la Calidad Alimentaria

Método: Presencial
Lugar:
Tipo: Carreras
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Tecnológica FITEC

Carrera Técnica Profesional en Aseguramiento de la Calidad Alimentaria - Bucaramanga - Santander

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Contenido:
Carrera Técnica Profesional en Aseguramiento de la Calidad Alimentaria


Modalidad de impartición: Virtual - presencial

Duración: 4 Semestres

Horario: Virtual: Libre

Presencial:

Tutorías en Horarios Flexibles.


¿Qué va a aprender?

El Técnico Profesional en Aseguramiento de la Calidad Alimentaria tendrá competencias para:

  • Documentar  y apoyar la implementación de las buenas prácticas de manufactura en la producción de alimentos a cualquier nivel de producción.
  • Apoyar la implementación y certificación del sistema de aseguramiento de la calidad alimentaria – Haccp
  • Ejecutar planes de calidad y de producción en las diferentes líneas de procesamiento (cárnicos, lácteos, frutas, hortalizas, café, cacao, cereales y oleaginosas).


¿El donde  podrá desempeñarse?.

En fábricas de alimentos de cualquier índole. 
En servicios de alimentación 
En grandes plataformas en áreas de alimentos 
En distribuidoras de alimentos 
En su propio negocio


Plan de Estudios:

Nivel I

Manejo de proceso integral de la manufactura de alimentos
Mnajeo de los reglamentos técnicos y de los requisitos sanitarios y de inocuidad de los alimentos
Aplicación de los principios de la bioética ambiental para garantizar la seguridad

Nivel II

Aplicación de BPA y manufactora BPM y programas prerrequisitos
Control de peligros en procesos de producción y servicios de alimentación HACCP
Evañuación de proveedores
Módulo electivo general

Nivel III

Operación de planes y programas de mejoramiento
Evaluación de producto en proceso y terminado
Documentación de un sistema
Mpodulo electivo específico

Nivel 4

Proyecto integrador
Práctica comunitaria


Total créditos: 58


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