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Diplomado en Bar Training

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Comentarios sobre Diplomado en Bar Training - Presencial - Bogotá - Cundinamarca

  • Contenido
    Diplomado en Bar Training - Bogotá.

    Inicio de clases: 18 de junio
    Tipo de Programa: Educación Continúa 
    Título: Diplomado en Bar Training
    Horas: 120 
    Horario: Martes y Jueves de 6:00 p.m. a 9:00 p.m.
    Modalidad del curso: Presencial 

    Descripción:

    Dirigido a estudiantes de Hotelería y/o Gastronomía, Técnicos, Tecnólogos, Profesionales del área de Gastronomía u Hotelería y personas amantes del buen beber y del working flair, que tengan contacto con las áreas del servicio en bares, para proporcionarles herramientas técnico-prácticas en el manejo relacionado al mundo de las bebidas y el working flair.

    PERFIL DEL ASPIRANTE.

    Estudiantes de carreras afines, aficionados, emprendedores y personas interesadas

    VENTAJA COMPETITIVA.

    Este programa será desarrollado por profesionales que trabajan en el sector y han representado a Colombia en competencias internacionales de Bartender y flair, además de ser expertos en el trabajo con bebidas espirituosas. Adicional a esto cuenta con el respaldo institucional de la universidad y de un programa profesional en gastronomía.

    PLAN DE ESTUDIOS.

    Duración estimada: 120 horas.

    MÓDULO I: GENERALIDADES

    • Introducción al curso
    • Acuerdos y normas básicas para el desarrollo del diplomado.
    • Socialización consumo responsable.
    • El servicio
    • Estampillado y comercialización.
    • Tipos de clientes del bar.

    MÓDULO II: LEGISLACIÓN Y OPERACIÓN BÁSICA

    • Introducción al mundo de las bebidas alcohólicas.
    • Organización y operación básica de barra.
    • ID elementos de bar.
    • Requisito del personal.

    MÓDULO III: LICORES DEL MUNDO Y SU PAPEL EN LA COCTELERIA

    • Presentación de los licores.
    • Descripción de las características de cada uno y su papel en la coctelera.
    • Taller de reconocimiento (cata general de todos los licores trabajados)

    MODULO IV: COCTELERIA Y FLAIR

    • Historia del flair
    • Conceptos básicos del flair
    • Working flair
    • Flair exhibición
    • Flair exhibición

    MÓDULO V: BEBIDAS FERMENTADAS

    • Clasificación.
    • Vinos
    • Cervezas
    • Cata demostrativa

    MODULO VI: BEBIDAS DESTILADAS Y BLANCAS

    • Clasificación.
    • Vodka
    • Ginebra.
    • Aguardientes
    • Piscos
    • Cata ciegas

    MÓDULO VII: FLAIR

    • Pasos básicos de working
    • Taller práctico (booms, Rolling)
    • Parcial

    MODULO VIII: RECETA ESTÁNDAR

    • Receta estándar
    • Diferencia entre coctel y combinados

    MODULO IX: COCTELERIA CLÁSICA I

    • Técnicas de servicios mezclados, macerado y directos

    MODULO X: PRESENTACIÓN RUTINA FLAIR MIXOLOGÍA Y SERVICIO

    • Examen práctico final.

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