Modalidad de imparticiónEl diplomado en cocina avanzada se dicta de manera presencial.
Número de horasEl curso tiene una duración de una semana aproximadamente.
Titulación oficialEl diploma en cocina avanzada.
Valoración del programaEl diplomado en cocina avanzada en EGO, cuenta con aulas y espacios capacitados para las clases teóricas y prácticas.
El curso incluye degustaciones, ingredientes, contenido bibliográfico, delantal y gorra.
Dirigido aPersonas interesadas en la gastronomía en general.
EmpleabilidadEl egresado de este curso estará preparado para trabajar en restaurantes y hoteles, en cocina, diseñando menús, tratando con proveedores y brindando asesorías.
Diplomado en Cocina Avanzada
Contenido PRIMERA SECCION
1 Clase Higiene y Manipulación alimentos
1 Clase Costos
2 Clases Panaderia y Pasteleria
1 Clase Conservas de fruver
1 Clase Garnish
3 Clases cocina Colombiana
TERCERA SECCION
1 Clase Preparación , montajes de plato con res
1 Clase Preparación , montajes de plato con cerdo
1 Clase Preparación , montajes de plato con Aves
2 Clase Preparación , montajes de plato con pescados y mariscos