Curso de Cocina Gourmet

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Cocinarte - Escuela de Gastronomía

Análisis de educaedu

Pablo Nieves

Curso de Cocina Gourmet

• Modalidad de impartición
  El Curso de Cocina Gourmet se desarrollará de forma presencial en las instalaciones especializadas de Cocinarte en la ciudad de Cali. La metodología es teórico – práctica.
• Número de horas
  La duración del curso es de 20 horas divididas en 5 sesiones de 4 horas los días sábados.
• Titulación oficial
  Diploma de Curso de Cocina Gourmet aprobado.
• Valoración del programa
  Cocinarte es una prestigiosa institución que ofrece una competitiva capacitación en el área de la gastronomía y que les permite a los estudiantes un fácil acceso a las áreas de la hotelería, el turismo y la gastronomía a nivel nacional e internacional. El Curso de Cocina Gourmet consta de 20 horas y comprende varios aspectos de la preparación de distintas entradas y platos principales, así como la preparación de postres de la cocina colombiana, francesa, italiana, española y asiática. El Curso abarca desde la higiene, las formas de cocción, los utensilios, hasta la prelación de diferentes tipos de bases y arroces y platos fuertes. A los estudiantes se les proporcionaran los materiales para la elaboración de los productos junto con una guía técnica, delantales y gorros, al igual que un certificado de asistencia y aprobación del seminario.
• Dirigido a
  Este curso se dirige a todas aquellas personas que deseen extender sus capacidades y creatividad artística en el campo de la preparación de comida gourmet aprendiendo novedosas y fáciles técnicas que pueden aplicar en su vida diaria y en su negocio.
• Empleabilidad
  El egresado del curso podrá desempeñarse en distintos sectores del ámbito gastronómico, hotelero, turístico, o trabajar como independiente en el campo de la cocina gourmet.
• Salario esperado
  El salario variará dependiendo de la experiencia del egresado.

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• Contenido
  Cocina Gourmet es una propuesta que nace con el fin de satisfacer la necesidad de personas amantes de la gastronomía, por medio del aprendizaje de diversas técnicas y procesos básicos. Logrando así un amplio dominio en el arte de la cocina.Plan de sesiones:· Ensaladas: Ensaladas simples, Ensaladas compuestas y Mixtas.· Arroces: Arroces compuestos, Risottos, Arroces mixtos y Postre de Arroz.· Pastas: Pasta fresca, Lasagna, Spaghettis, Canelones y Raviolis.· Pescados y Mariscos: Anillos de calamar, Cazuela Mediterranea, Paupiettes de pescado y Creps a la marinera.· Carnes: Manejo de carnes duras y blandas, Acompañamientos y Aderezos.Intensidad del programa: 20 horas divididas en 5 sesiones.Modalidad: Teórico-Práctico.Valor de la inversión: $550.000.Horario: Sábados de 9:00 am a 12:00 pm.Incluye: Materia prima para las clases. Material escrito. Delantal. Gorra de pastelería. Refrigerio. Porción personal de lo elaborado en cada sesión. Certificado de asistencia.

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