Curso de Pastelería - Cali - Valle del Cauca - Cocinarte - Escuela de Gastronomía - I28823

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Curso de Pastelería
Método: Presencial
Lugar:
Tipo: Cursos
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Cocinarte - Escuela de Gastronomía

Curso de Pastelería - Cali - Valle del Cauca

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Analisis de Educaedu

Pablo Nieves
Curso de Pastelería
  • Modalidad de impartición

    El seminario de pastelería y repostería se desarrollará de forma presencial en las instalaciones especializadas de Cocinarte en la ciudad de Cali. La modalidad es seminario-taller.

  • Número de horas

    La duración del curso es de 20 horas divididas en 5 sesiones de 4 horas los días sábados.

  • Titulación oficial

    Certificado de asistencia al Curso de Pastelería.

  • Valoración del Programa

    Cocinarte es una prestigiosa institución que ofrece una competitiva capacitación en el área de la gastronomía y que les permite a los estudiantes un fácil acceso a las áreas de la hotelería, el turismo y la gastronomía a nivel nacional e internacional.

    Esta es una Institución abalada por la Secretaría de Educación Municipal y por el SENA.

    También es reconocida por promover el desarrollo integral de sus estudiantes y por educar técnicos en cocina con capacidades de liderazgo y una excelente preparación técnica.


    El Seminario de pastelería y repostería abarca varios aspectos de la preparación de productos de repostería y pastelería que abarcan desde la higiene, las formas de cocción, los utensilios, hasta la prelación de distintas pastas secas, tortas especiales, masas batidas y demás postres típicos de la cocina colombiana, francesa, italiana, española y asiática.

    A los estudiantes se les proporcionaran los materiales para la elaboración de los productos junto con delantales y gorros, al igual que un certificado de asistencia y aprobación del seminario-taller.

  • Dirigido a

    Este curso se dirige a todas aquellas personas que deseen extender sus capacidades y creatividad artística en el campo de la pastelería y repostería.

  • Empleabilidad

    El egresado del curso podrá desempeñarse en distintos sectores del ámbito gastronómico, hotelero, turístico, o trabajar como independiente en el campo de la repostería y pastelería.

  • Salario esperado

    El salario variará dependiendo de la experiencia y demás habilidades del cocinero.

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Contenido:
Este programa está diseñado con un plan de trabajo seleccionado que busca desarrollar habilidades y destrezas mediante el uso de modernas técnicas en el campo de la pastelería. Prestando gran importancia al diseño y montaje del postre, como elemento fundamental en la conclusión de un menú.

CONTENIDO

    Masas batidas y cremosas: Torta de naranja, Torta de banano y Ponqué negro.
    Masas batidas y aireadas: genovesa de tres leches, Selva negra y Brazo de reina.
    Semifríos: Mousse, Bavaroise y Tiramisú.
    Galletas: Macarrones de coco, Alfajores de maizena, Ojos de buey, Galletas de limón y Galletas de vainilla.
    Pies: Pie de limón, Pie de manzana y Cheese cake.

Intensidad del programa: 20 horas divididas en 5 sesiones.

(Teórico-Práctico).

Valor de la inversión: $500.000

Horario: Sábados de 9:00 am a 1:00 pm

INCLUYE

    Materia prima para las clases
    Material escrito
    Delantal
    Gorra de pastelería
    Refrigerio
    Porción personal de lo elaborado en cada sesión
    Certificado de asistencia


 

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