Curso de Pastelería - Cali - Valle del Cauca - Cocinarte - Escuela de Gastronomía

Curso de Pastelería

Centro: Cocinarte - Escuela de Gastronomía

Método: Presencial

Lugar:

Cali

Tipo: Cursos

Precio: Consultar precio

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Cocinarte - Escuela de Gastronomía

Curso de Pastelería - Cali - Valle del Cauca

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Analisis de Educaedu

Pablo Nieves
Curso de Pastelería

Modalidad de impartición

El seminario de pastelería y repostería se desarrollará de forma presencial en las instalaciones especializadas de Cocinarte en la ciudad de Cali. La modalidad es seminario-taller.
Número de horas

La duración del curso es de 20 horas divididas en 5 sesiones de 4 horas los días sábados.
Titulación oficial

Certificado de asistencia al Curso de Pastelería.
Valoración del Programa

Cocinarte es una prestigiosa institución que ofrece una competitiva capacitación en el área de la gastronomía y que les permite a los estudiantes un fácil acceso a las áreas de la hotelería, el turismo y la gastronomía a nivel nacional e internacional.

Esta es una Institución abalada por la Secretaría de Educación Municipal y por el SENA.

También es reconocida por promover el desarrollo integral de sus estudiantes y por educar técnicos en cocina con capacidades de liderazgo y una excelente preparación técnica.

El Seminario de pastelería y repostería abarca varios aspectos de la preparación de productos de repostería y pastelería que abarcan desde la higiene, las formas de cocción, los utensilios, hasta la prelación de distintas pastas secas, tortas especiales, masas batidas y demás postres típicos de la cocina colombiana, francesa, italiana, española y asiática.

A los estudiantes se les proporcionaran los materiales para la elaboración de los productos junto con delantales y gorros, al igual que un certificado de asistencia y aprobación del seminario-taller.
Dirigido a

Este curso se dirige a todas aquellas personas que deseen extender sus capacidades y creatividad artística en el campo de la pastelería y repostería.
Empleabilidad

El egresado del curso podrá desempeñarse en distintos sectores del ámbito gastronómico, hotelero, turístico, o trabajar como independiente en el campo de la repostería y pastelería.
Salario esperado

El salario variará dependiendo de la experiencia y demás habilidades del cocinero.

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Contenido:

Este programa está diseñado con un plan de trabajo seleccionado que busca desarrollar habilidades y destrezas mediante el uso de modernas técnicas en el campo de la pastelería. Prestando gran importancia al diseño y montaje del postre, como elemento fundamental en la conclusión de un menú.

CONTENIDO

    Masas batidas y cremosas: Torta de naranja, Torta de banano y Ponqué negro.
    Masas batidas y aireadas: genovesa de tres leches, Selva negra y Brazo de reina.
    Semifríos: Mousse, Bavaroise y Tiramisú.
    Galletas: Macarrones de coco, Alfajores de maizena, Ojos de buey, Galletas de limón y Galletas de vainilla.
    Pies: Pie de limón, Pie de manzana y Cheese cake.

Intensidad del programa: 20 horas divididas en 5 sesiones.

(Teórico-Práctico).

Valor de la inversión: $500.000

Horario: Sábados de 9:00 am a 1:00 pm

INCLUYE

    Materia prima para las clases
    Material escrito
    Delantal
    Gorra de pastelería
    Refrigerio
    Porción personal de lo elaborado en cada sesión
    Certificado de asistencia

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