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Carrera Tecnológica en Gastronomía

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Análisis de educaedu

Pablo Nieves

Pablo Nieves

Carrera Tecnológica en Gastronomía

  • Modalidad de impartición
    Presencial.
  • Número de horas
    6 semestres.
  • Titulación oficial
    Tecnólogo en Gastronomía.
  • Valoración del programa
    Para la Universidad es de gran importancia promover proyectos educativos que ayuden a la formación de los estudiantes, es por esta razón que cuenta con instancias regionales constituidas de acuerdos establecidos entre los grupos de investigación de las universidades y empresas del sector productivo para generar y promover estos proyectos enfocados a atender necesidades tecnológicas de las empresas de la región.
  • Precio del curso
    Comunicarse con la Universidad.
  • Dirigido a
    Todos aquellos con interés en la culinaria, y que deseen aprender técnicas especializadas de manejo y preparación de alimentos.
  • Empleabilidad
    En restaurantes, hoteles, creando su propio negocio, en empresas de eventos, clubes, entre otros.

Comentarios sobre Carrera Tecnológica en Gastronomía - Presencial - Popayán - Cauca

  • Objetivos del curso
    Formar tecnólogos en gastronomía, con capacidad para adaptar paquetes tecnológicos de transformación de productos agrícolas y pecuarios, de prestar servicios de restaurante y afines y de garantizar calidad en los servicios de alimentos, para desde este sector aportar al desarrollo regional y a la competitividad del cluster turístico del departamento, con base en principios científicos y de ingeniería de alimentos.
  • Titulación
    Tecnólogo en Gastronomía
  • Contenido
    Carrera Tecnológica en Gastronomía

    Plan de Estudios

    PRIMER SEMESTRE
    TECNICAS DE COMUNICACION     
    PROCESOS DE COCCION Y REFRIGERACION     
    LOGICA MATEMATICA     
    TECNICAS DE CONSERVACION Y TRANSFORMACION     
    ELECTIVA ARTÍSTICA     
    ANALISIS DE ENERGIA Y MOVIMIENTO     

    SEGUNDO SEMESTRE
    INVESTIGACION DESCRIPTIVA Y CORRELACIONAL     
    ELECTIVA I (TG)     
    PROCESAMIENTO DE CARNES Y PESCADOS     
    ANALISIS FUNCIONAL POR PUNTO     
    DESARROLLO HUMANO     
    PROCESAMIENTO DE FRUTAS Y HORTALIZAS     
    IDIOMA GASTRONOMICO     

    TERCER SEMESTRE
    LEGISLACIÓN AMBIENTAL     
    EQUIPOS, HERRAMIENTA Y MAQUINARIA     
    CONOCIMIENTO Y MANEJO DE COMPUESTOS INORGANICOS    
    INVESTIGACION TECNOLOGICA     
    CONSTITUCION POLITICA Y LEGISLACION AMBIENTAL     
    PROYECCION NUMERICA     
    ELECTIVA II (TG)     

    CUARTO SEMESTRE
    COCINA COLOMBIANA     
    GESTION ADMINISTRATIVA Y CONTABLE     
    ENOLOGIA MESA Y BAR     
    PROYECTO EMPRESARIAL     
    IMPLEMETACION DE REGISTROS TECNICOS     
    CLASIFICACION DE BEBIDAS     
    ETICA Y CONSTITUCIÓN     
    ELECTIVA III (TG)     

    QUINTO SEMESTRE
    TECNICAS DE COSECHA Y POSCOSECHA     
    COCINA INTERNACIONAL     
    ALMACENAMIENTO, EMBALAJE Y TRANSPORTE     
    INFORMATICA APLICADA     
    BASES DE GESTION FINANCIERA     
    CONOCIMIENTO Y MANEJO DE COMPUESTOS ORGANICOS     
    ELECTIVA IV (TG)     

    SEXTO SEMESTRE
    NORMAS DE CALIDAD EN ALIMENTOS     
    TECNICAS DE COMERCIALIZACION APLICADA     
    MENUS Y BUFFET     
    CONOCIMIENTO Y MANEJO DE MICROORGANISMOS     
    COCINASINDUSTRIALES

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Estoy muy contento con mis estudios de Tecnología en Gastronomía.

diego armando rodriguez ante

Carrera Tecnológica en Gastronomía - Junio 2011

Últimas consultas al curso

"Estamos muy interesados en los programas de Carrera Tecnológica en Gastronomía, básicamente queremos saber precios y formas de pago, y si hay algún convenio con alguna entidad que haga créditos. También me gustaría saber si hay especializaciones en el exterior por medio del instituto."

Miguel para Carrera Tecnológica en Gastronomía

Cauca

"Me gustaría saber cual es su portafolio de estudio y créditos a mediano y largo plazo, también sus conexiones al terminar la Carrera Tecnológica en Gastronomía con cadenas de hoteles en el exterior o cruceros. "

Jose para Carrera Tecnológica en Gastronomía

Valle del Cauca

"Soy técnico profesional en cocina, estudié en Perú y quisera seguir estudiando. Estoy interesado en la Carrera Tecnológica en Gastronomía y quisera saber si puedo homologar algunas materias y cuanto tiempo me demoraría y los costos de la carrera."

Wilfredo para Carrera Tecnológica en Gastronomía

Nariño

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