Categoría:Dibujo - Ilustración
Modalidad:Presencial
Estimular el desarrollo de propuestas ilustradas en torno a la concepción y formalización (machote) de libros
infantiles en sus diferentes categorías: prelector, lector, ficción, no ficción y álbum ilustrado. Módulo I
El Texto
- Concepción del...
Categoría:Diseño
Modalidad:Presencial
• Fomentar la investigación productiva en áreas de la informática como recurso tecnológico
• Participar en el proceso de desarrollo de producto a través de criterios de diseño, calidad, factibilidad de
producción
• Proponer la participación del diseñador industrial...
Categoría:Administración de Arte
Modalidad:Presencial
Identificar y manejar los diferentes roles que involucra el proceso creativo del diseño de la producción cinematográfica y la relación con otras disciplinas visuales, para lograr la veracidad de cualquier relato audiovisual. CONTENIDO
Módulo I
Historia,...
Categoría:Diseño
Modalidad:Presencial
Al finalizar el curso, el estudiante estará en capacidad de formular estrategias competitivas de desarrollo de
producto para la construcción y posicionamiento de marcas. CONTENIDO Módulo I Nociones preliminares Aclarar y unificar criterios conceptuales...
Categoría:Fotografía
Modalidad:Presencial
Dar al participante los conocimientos sobre luz y composición para la toma de diferentes imágenes fotográficas,
captadas con cámaras de formato medio 6 x 7, digital y 35 mm. Análoga. CONTENIDO
Módulo I
Fotografía Publicitaria
- Estudio: equipo...
Categoría:Diseño
Modalidad:Presencial
Proponer las herramientas necesarias para proyectar, innovar y desarrollar productos no
convencionales en la industria del cuero manufacturas y calzado, como una forma de consolidar
una identidad empresarial generando los conceptos y recursos de diseño, que...
Categoría:Diseño
Modalidad:Presencial
Distinguir y analizar los requerimientos de un empaque en cuanto a materiales, normas técnicas y procesos de
obtención, en relación directa con el producto a empacar o embalar, el mercado y el usuario al cual va dirigido y las
posibilidades de la empresa, de...
Categoría:Diseño
Modalidad:Presencial
Conocer el mercado del diseño colombiano, sus particularidades y sus potenciales.
• Lograr que cada participante diseñe una estrategia competitiva dentro del mercado o nicho que considere
atractivo dentro de sus objetivos y fortalezas individuales
• Establecida...
Categoría:Ciencias Gastronómicas
Modalidad:Presencial
Contenido
CARNE DE RES Y CORDERO
LOMO RELLENO A LA PIMIENTA VERDE
CHATEUBRIAND AL WHISKY
GIGOT DE CORDERO CON SALSA DE ALCAPARRAS
SALSA DE ALCAPARRAS
CEBOLLAS GLASEADAS
CARNE DE CERDO
CARRÉ DE CERDO AL HORNO CON SALSA DE VINO BLANCO...
Categoría:Ciencias Gastronómicas
Modalidad:Presencial
Introducir al alumno en las técnicas de cocción de los diferentes tipos de cortes y carnes, adentrándose en el mundo de los vinos y sus maridajes.
El estudiante aprenderá cocinando y catando los diferentes vinos con exposiciones dinámicas al mismo tiempo de la...
Categoría:Ciencias Gastronómicas
Modalidad:Presencial
Introducir al alumno en la elaboración de ensaladas y salsa inestables y estables emulsionadas en frió. Elaboración de escabeches, antipastos, terrinas y pates. Plan de estudios
CLASE 1
RATATOUILLE
Practica: 3 hrs.
La seguridad en la cocina, manipulación...
Categoría:Ciencias Gastronómicas
Modalidad:Presencial
Introducir al alumno en la elaboración de masas básicas de pastelería, su elaboración, armado y técnicas de cocción con utilización de ingredientes, salsas y cremas.
El estudiante al finalizar el curso, estará en capacidad de fabricar budines, brownies y muffins...
Categoría:Ciencias Gastronómicas
Modalidad:Presencial
Introducir al alumno en la elaboración de masas y armado de panes, diferentes formas y horneados. Plan de estudios
CLASE 1
RATATOUILLE
Practica: 3 hrs.
La seguridad en la cocina, manipulación y aseo.
Los vegetales, técnicas de cocción, los cuchillos...
Categoría:Ciencias Gastronómicas
Modalidad:Presencial
Introducir al alumno en técnicas básicas de elaboración de masas friables para tartas y postres.
El estudiante al finalizar el curso, estará en capacidad de elaborar diferentes tipos de masas para elaboración de tartas de tipo europeo y su presentación; aprenderá...
Categoría:Ciencias Gastronómicas
Modalidad:Presencial
Plan de estudios
CLASE 1
RATATOUILLE
Practica: 3 hrs.
La seguridad en la cocina, manipulación y aseo.
Los vegetales, técnicas de cocción, los cuchillos y manejo y tipos de cortes
CLASE 2
RELLENOS (PAVO Y POLLO)
Practica: 3 hrs
Clase enfocada...
Categoría:Ciencias Gastronómicas
Modalidad:Presencial
Introducir al alumno en las preparaciones Thailandesas y sus diferentes sabores y condimentos.
El estudiante al finalizar el curso, estará en capacidad de elaborar entradas, sopas platos principales y postres de la cocina tailandesa y hacer composiciones de un...
Categoría:Ciencias Gastronómicas
Modalidad:Presencial
CLASE Nº1: » Introducción » Cortes de hortalizas » Ratatouille CLASE Nº2: » Pernil de cerdo al vapor »...
Categoría:Ciencias Gastronómicas
Modalidad:Presencial
Aprenda los secretos del típico “Asado de las Pampas”
Aprender a reconocer los cortes Vacunos.
Identificar cuales de ellos son aptos para Asar.
Conocer que es el rigor mortis y la maduración de la carne de Res.
Índices de Calidad
Técnicas de cocción con carbón...
Categoría:Ciencias Gastronómicas
Modalidad:Presencial
Introducir al alumno en la elaboración de masas para pastas su armado y técnicas de cocción con utilización de diferentes salsas y acompañamientos.
El estudiante al finalizar el curso, estará en capacidad de fabricar pastas simples, coloreadas y rellenas y componer...
Categoría:Ciencias Gastronómicas
Modalidad:Presencial
Introducir al alumno en la cocina regional mexicana y en el conocimiento de los diferentes productos, chiles y Nopal entre otros.
El estudiante al finalizar el curso, estará en capacidad de elaborar diferentes platos de las regiones mexicanas más importantes,...
