Categoría:Ciencias Gastronómicas
Modalidad:Presencial
Carrera en Gastronomía. La carrera de Gastronomía de la Universidad de La Sabana, forma profesionales en las áreas de gestión empresarial y emprendimiento (Food Business and Entrepreneurship), artes culinarias (Culinary Arts), estudios...
Categoría:Ciencias Gastronómicas
Modalidad:Presencial
Plan de estudios
PRIMER CURSO:
Bioquímica Enológica (Troncal)
Microbiología Enológica (Troncal)
Economía y Gestión de la Empresa Vitivinícola (Troncal)
Prácticas Integradas de Viticultura (Troncal)
Química Enológica (Troncal)
Análisis y Control...
Categoría:Ciencias Gastronómicas
Modalidad:Presencial
Clasificar las diferentes pastas queseras existentes en el mercado, identificar las principales características diferenciadoras de las principales tecnologías queseras, identificar las etapas claves en la elaboración de los diferentes tipos de quesos, conocer...
