Categoría:Cocina
Modalidad:Presencial
- Al finalizar los estudiantes estarán en capacidad de analizar las características de calidad de las carnes y darles el manejo apropiado.
Promover el conocimiento de los pescados, crustáceos y moluscos de nuestro país y de otras latitudes, en sus aspectos biológicos...
111711 Bogotá, Cundinamarca
Categoría:Enología
Modalidad:Presencial
certificado de asistencia al evento, a quienes asistan por lo menos al 80% del total de las horas cursadas Entregar al participante las herramientas para combinar vinos y comida sin incurrir en errores que pueden estropear la experiencia. Fecha, duración y horarios...
111711 Bogotá, Cundinamarca
Categoría:Ciencias Gastronómicas
Modalidad:Presencial
Certificado de asistencia al evento, a quienes asistan por lo menos al 80% del total de las horas programadas. • Motivar y sensibilizar a los participantes sobre la necesidad de actualizar y transformar nuestras prácticas educativas y pedagógicas para mejorar...
111711 Bogotá, Cundinamarca
Categoría:Enología
Modalidad:Presencial
Diplomado en Sommelier Profesional: Vinos, Licores y Gastronomía - X Promoción . Bogotá - presencial 84 horas Inscripciones abiertas Título otorgado: La Facultad de Administración de Empresas Turísticas y Hoteleras de la Universidad Externado de...
111711 Bogotá, Cundinamarca
Categoría:Ciencias Gastronómicas
Modalidad:Presencial
MODULOS: · Ensaladas, sopas y entradas. · Carnes · Arroces y guisos · ...
Avenida Carrera 20, # 86 - 21, 110221 Bogotá, Cundinamarca
Categoría:Ciencias Gastronómicas
Modalidad:Presencial
MÓDULO I ANÁLISIS DE MERCADO Análisis del Mercado ObjetivoTendencias de ConsumoCreación de un ConceptoUbicaciónAnálisis de competenciaPromoción y Publicidad MÓDULO II DISEÑO DEL MENÚ Planificación del menúTipos de MenúFlexibilidad del MenúRecomendaciones Generales...
Avenida Carrera 20, # 86 - 21, 110221 Bogotá, Cundinamarca
Categoría:Ciencias Gastronómicas
Modalidad:Presencial
Los asistentes a esta sesión estarán en capacidad de aplicar todos los controles necesarios para mantener su empresa dentro de los porcentajes de costos materia prima esperados por la Gerencia o el Dueño del establecimiento, logrando con ello resultados óptimos...
Avenida Carrera 20, # 86 - 21, 110221 Bogotá, Cundinamarca
Categoría:Ciencias Gastronómicas
Modalidad:Presencial
Clase 1: Paster de espinacas, queso feta y almendras con salsa de vinagre viejo.Papardelle con tocineta, tomates y gotas de pesto (cintas anchas con el agregado de clásico pesto italiano).Tarta de riccota y especias. Clase 2: Ensalada de rúgula, radiccio y...
Avenida Carrera 20, # 86 - 21, 110221 Bogotá, Cundinamarca
Categoría:Ciencias Gastronómicas
Modalidad:Presencial
COCINA LATINOAMERICANA
4 sábados Del 12 de junio al 3 de Julio de 10:30am a 1pm Valor $350.000 (incluye ingredientes, recetas, delantal y diploma)
Teórico-práctico
Clase 1:
COCINA PERUANA: Causa limeña. Chupe de camarones. Suspiro...
Avenida Carrera 20, # 86 - 21, 110221 Bogotá, Cundinamarca
Categoría:Ciencias Gastronómicas
Modalidad:Presencial
Perfil ocupacional: En la Industria de panificación y pastelería: Supervisor de operacionesJefe de líneaJefe de producciónPanadero-pasteleroEmpresario en la pequeña y mediana industria. En el sector alimenticio: Representante técnico-comercial, de equipos...
Calle 20, #44-23, 111611 Bogotá, Cundinamarca
Categoría:Ciencias Gastronómicas
Modalidad:Presencial
Curso: Repostería Artesanal I Fecha: Viernes 18 de Junio de 2010 Horarios: 8.00 am a 4.00 pm Valor: $150.000 Incluye: Memorias del curso, materias primas, delantal del instituto, certificado de asistencia y almuerzo. Productos: Base de postreTartaleta...
Calle 20, #44-23, 111611 Bogotá, Cundinamarca
Categoría:Ciencias Gastronómicas
Modalidad:Presencial
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Duración: 6 horas - UN SOLO DÍA
·
Modalidad: Teórico - práctica
·
Costos:...
Calle 20, #44-23, 111611 Bogotá, Cundinamarca
Categoría:Ciencias Gastronómicas
Modalidad:Presencial
·
Duración: 8 horas - UN SOLO DÍA
·
Modalidad: Práctica
· ...
Calle 20, #44-23, 111611 Bogotá, Cundinamarca
Categoría:Ciencias Gastronómicas
Modalidad:Presencial
Docencia en Gastronomía IX Promoción. Bogotá - presencial 66 horas Inscripciones abiertas TÍTULO OTORGADO. La Facultad de Administración de Empresas Turísticas y Hoteleras de la Universidad Externado de Colombia otorgará certificado...
111711 Bogotá, Cundinamarca
Categoría:Ciencias Gastronómicas
Modalidad:Presencial
Dar a los participantes las herramientas y habilidades necesarias para que puedan ejercer la práctica docente en servicio profesional de alimentos y bebidas, tanto en las aulas como en los talleres, mediante conocimientos, actitudes y experiencias, teniendo en...
111711 Bogotá, Cundinamarca
Categoría:Ciencias Gastronómicas
Modalidad:Presencial
Pastelería, Panadería y Repostería. En esta Clínica, dictada por importantes Pasteleros y Panaderos de Argentina, se estudian la mayoría de los contenidos de la Carrera de Pastelero Profesional. A continuación, mencionamos algunas de las técnicas y recetas...
Avenida Calle 24, 72B - 46, 110931 Bogotá, Cundinamarca
Categoría:Alimentación
Modalidad:Presencial
LOS ALIMENTOS Y EL SERVICIO La manipulación de alimentos Los peligros alimentarios La contaminación microbiana de alimentos Utilización de los utensilios Preparación de refrigerios, las bebidas, aromáticas, el té y el ritual del café Combinación de alimentos...
Calle 8, 25, 111411 Bogotá, Cundinamarca
Categoría:Ciencias Gastronómicas
Modalidad:Presencial
Proporcionar herramientas básicas para que personas que trabajen en el área de
alimentos y bebidas puedan planear, dirigir y administrar de manera adecuada negocios
en el área. CONTENIDOS: 1. NORMATIVIDAD PARA ENTIDADES DEL SERVICIO DE ALIMENTOS - Introducción...
Avenida Calle 100, 16-56, 110111 Bogotá, Cundinamarca
Categoría:Ciencias Gastronómicas
Modalidad:Presencial
PROGRAMA - Clase 1: Introducción a la Cocina. (teoría). Cortes de verduras, fondos. (Técnicas) Pollo rostizado (técnicas: albardar en mantequilla de hierbas, lardear y bridar). Zanahorias glaseadas. (Cortes, manejo de cuchillo, glasear). Pomme duquese. (Cocción...
Avenida Calle 100, 16-56, 110111 Bogotá, Cundinamarca
Categoría:Ciencias Gastronómicas
Modalidad:Presencial
Al finalizar el curso, los estudiantes habrán aprendido
- Las clases de harina
- La composición química del grano de trigo
- La temperatura de amasado
- El método de autolisis
- La elaboración y uso de la masa fermentada “poolish” Plan de estudios Clase 1 Brioche...
Avenida Calle 100, 16-56, 110111 Bogotá, Cundinamarca
