Curso de Introducción a la Cocina
PROGRAMA - Clase 1: Introducción a la Cocina. (teoría). Cortes de verduras, fondos. (Técnicas) Pollo rostizado (técnicas: albardar en mantequilla de hierbas, lardear y bridar). Zanahorias glaseadas. (Cortes, manejo de cuchillo, glasear). Pomme duquese. (Cocción...
Categoría: Ciencias Gastronómicas
Modalidad: Presencial